Prenons de la hauteur...

Boeuf Braisé

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg
- 2 oignons
- 1 tranche de lard coupée en dés
- un peu de matière grasse
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- laurier, thym, sauge
- 1 tablette de bouillon de boeuf
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 6 carottes

Préparation :

Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.
Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.
Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d'eau.
Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes.
Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux.
très bon pour fêter l'automne...
bon appétit

Potée de choux blanc et saucisse

une bonne potée pour préparer l'automne, un plat que votre jardinier raffole
Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou blanc
- 8 tranches de poitrine de lard
- 500 g de saucisse à cuire
- 1 oignon
- 5 carottes
- 8 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 30 g de matière grasse
- sel et poivre

Préparation :

Couper le chou en 4 et tirer les feuilles.
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes.
Faire frire l'oignon avec la matière grasse dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l'ail haché, le persil, du sel et du poivre.
Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur.
Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape puis ouvrir et laisser mijoter 10 minutes
supplémentaires.
bon appétit...

tarte pomme de terre saumon

Préparation : 40 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 2 pavés de saumon
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 jus de citron
- 1 cube de court bouillon
- ciboulette

Pour la béchamel :

- 30 g de beurre
- 1 grosse cuillère à soupe de farine ou de fécule de pomme de terre
- 30 cl de lait voire plus si besoin
- sel et poivre

Préparation :

Faire cuire à l'eau les pommes de terre environ 30 mn, jusqu'à ce qu'elles soit cuites mais encore un peu ferme.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau avec le court bouillon puis y faire cuire les pavés de saumon pendant 10 mn.
Une fois les pommes de terre et le saumon cuits, laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°C. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette, puis la faire cuire à blanc pendant environ 10 mn.
Pendant ce temps, preparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la cuil a soupe de farine, remuer puis verser le lait petit a petit. Remuer constamment jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Rajouter du lait en plus si besoin. Saler et poivrer. Rajouter la ciboulette ciselée ainsi que le 1/2 jus de citron.
Eplucher les pommes de terre et les trancher. Les disposer sur le fond de tarte. Parsemer de sel et de poivre. Emietter les pavés de saumon sur les pommes de terre. Enfin, napper, la tarte à l'aide de la béchamel, faire en sorte qu'elle soit bien répartie.
Enfourner de nouveau 20 mn, toujours à 200°C.

recette du jardin

Gratin de haricots beurre

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de haricots beurre cuits
- 200 g de lardons fumés (ou plus)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- 100 g de gruyère râpé
- du beurre pour le moule
- en + quelque dés de tomates

Préparation :

Faire revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse.
Incorporer les haricots beurre rincés et égouttés mais 1 à 2 minutes seulement.
Beurrer un plat à gratin, y déposer les haricots et les lardons et les dés de tomates en mélangeant le tout.
Dans un bol, casser un oeuf entier et y verser 25 cl de crème fraîche puis battre l'oeuf.
Saler et poivrer.
Recouvrir les haricots et les lardons de cette préparation puis recouvrir de fromage râpé à votre guise.
Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).




Préparation : 15 mn


Cuisson : 45 mn

Courgettes rondes au chévre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 courgettes rondes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g d'oignons blancs émincés surgelés ou frais
- gruyère râpé
- sel, poivre
- une pincée de curry

Préparation :

Laver les courgettes, couper les chapeaux à environ 2 cm sous la tige.
Avec une petite cuillère évider les courgettes en prenant garde de ne pas transpercer la peau, laisser environ 5 mm de chair dans les courgettes.
Réserver toute la chair des courgettes dans une assiette, bien émincer les gros morceaux restant.
Dans une poêle faire revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
Ensuite ajouter la chair des courgettes et faire revenir le tout environ 5 à 7 mn pour que les courgettes soient légèrement fondantes.
Mettre le fromage de chèvre dans un saladier, l'émietter avec une fourchette, en ajoutant les 3 cuillères restantes d'huile d'olive, du sel du poivre et la pincée de curry selon votre goût, pour aromatiser le chèvre frais.
Ajouter la chair des courgettes ainsi cuites dans le saladier avec le fromage de chèvre aromatisé, bien mélanger.
Remplir les courgettes jusqu'à ras-bord avec le mélange. Mettre une petite quantité de gruyère, sur le dessus pour faire gratiner.
Mettre les courgettes ainsi remplies, dans un plat adapté au four, et les chapeaux à côté dans le plat. Enfourner dans un four préchauffé durant 10 mn à 180°C.
Temps de cuisson 35 à 40 mn à 180°C.
A la sortie du four laisser poser 5 mn avant de servir.
C'est prêt!!!

Commentaire: rajoutez une bûche de chèvre pour plus de gout et parsemer de parmesan sur le dessus.

les recettes de cette semaine

Roulé de jambon aux haricots verts

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients (par personne) :

- 1 fine tranche de jambon
- 150 g de haricots verts cuits
- sauce tomate et gruyère râpé à volonté

Préparation :

Prendre les haricots verts cuits, les placer dans la tranche de jambon. Ajouter un peu de sauce tomate puis rouler la tranche de jambon.
La mettre dans un plat allant au four, la tartiner de sauce tomate puis ajouter du gruyère râpé.
Mettre à four chaud pendant une quinzaine de minutes pour faire réchauffer et gratiner.
bien meilleur avec une sauce tomate maison ...
Miam maim...

Flan de blettes à la brousse

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 5 cuillères à soupe de brousse fraiche (on peux utiliser du chèvre frais)
- 2 œufs
- 500 g de vert de blettes
- Sel
- Poivre

Préparation :

Battre les œufs et le fromage à la fourchette de sorte qe le fromage soit simplement émietté.
Saler et poivrer.
Cuire à la vapeur 10 min les verts de blette, bien les égoutter et les hacher.
Mélanger les blettes hachées et le mélange fromage-œufs.
Verser le mélange dans des ramequins allant au four.
Décorer si vous voulez avec une petite cuillère de brousse au centre.
Faire cuire 25 minutes au bain marie à 160° th 5-6.

voici quelques recettes trés sympas

Soupe d' haricots verts fumés

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g d'haricots verts (frais ou surgelés)
- 150 g de lardons fumés
- 40 cl de crème fraîche
- sel/poivre

Préparation :

Faire cuire vos haricots à l'eau. Faire revenir les lardons.
Quand tout est cuit, mixer les haricots et les lardons salés ensemble. Ajouter du poivre et la crème fraîche.
Servir avec des croûtons et de l'ail finement émincé à la surface de la soupe.
Cette soupe se conserve également au congélateur et est idéale pour se réchauffer l'hiver.

A savoir: Sans lardons c'est trés bon et un oignons... miammiam


et une autre...

Tians à la provençal

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :


- 2 aubergines moyennes
- 2 poivrons verts moyens
- 2 courgettes moyennes
- 500 g de tomates allongées
- 10 filets d'anchois à l'huile d'olive
- 1/2 tête d'ail
- huile d'olive, vinaigre à la pulpe de figues
- sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

Préparation des légumes : la veille, nettoyer les aubergines, les poivrons et les courgettes. Les couper en rondelles, les déposer dans une passoire soupoudrés de sel fin.
Laisser dégorger les légumes toute la nuit.
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Le lendemain, préparer le Tian : dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive dans le fond.
Disposer une couche d'aubergines en les faisaint se chevaucher, ne pas saler mais poivrer, et ajouter des herbes de Provence.
Sur le dessus, disperser la moitié de l'ail coupé en fines tranches et 5 filets d'anchois.
Par-dessus, placer les poivrons sans les saler, poivrer, puis ajouter des herbes de Provence. Faire de la même façon avec la couche de courgettes, en rajoutant le reste de l'ail et les 5 autres filets d'anchois.
Terminer avec la couche de rondelles de tomates. Saler légèrement, poivrer, herbes de provence. Et selon le goût, ailler comme les tomates à la provençale.
Verser sur le dessus un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre à la pulpe de figues.
En fourner le plat et laisser cuire environ 2h, tout en surveillant.
Ce plat sert d'accompagnement aux grillades, viandes (agneau de préférence) ou au poisson.

Une super recette pour manger des Blettes...

Gratin de blettes à la provençale

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (4 Portions) :

- 1 kg de blettes
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 bonne cuillère à soupe de persil haché
- 1 verre de lait
- 1 morceau de pain
- 30 g de beurre
- 20 cl crème fraîche fleurette
- un morceau de comté
- sel, poivre

Préparation de la recette :
Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu peu d'eau pendant 10 à 15 min.
Faire tremper le pain dans le lait.
Bien égoutter les blettes.
Mixer le pain, l'ail et le persil dans le lait avec du sel et du poivre.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d'ail et de persil puis la crème.
Vérifier l'assaisonnement, cuire 2 min.
Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé.
Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu'à ce que ce soit doré.
Trop bon...

voici une bonne recette que j'ai faite hier

Crème de navet au Comté 
Ingrédients:

2 gros navets
120 g de Comté râpé + 10 g
500 ml de lait entier
1 Marmite de Bouillon Légumes Knorr
1 oignon
1 bonne pincée de noix de muscade
1 c. à soupe d'huile d'olive

PréparationPelez l'oignon et les navets. Émincez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez les navets et la muscade. Faites revenir 2 minutes en remuant, puis ajoutez le lait et la Marmite de Bouillon Légumes. Laissez cuire 20 min. Vérifiez la cuisson des navets à l'aide d'une pointe de couteau.
Mixez la soupe pour obtenir une crème fine.
Sur feu doux, ajoutez le Comté râpé en pluie et en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Servez dans des assiettes en saupoudrant un peu de Comté."

Astuces
Faire cuire les navets dans le lait permettra de conserver leur belle couleur blanche. Le Comté peut être remplacé par du parmesan pour encore plus de saveurs.
trop bon...
bon appétit

les recettes du jardin des fées

Purée de courgettes

Ingrédients:
pour 4 personnes
1 kg de courgettes
50 g de beurre
4 c. à soupe de persil haché
3 gousses d'ail
sel, poivre

Préparation:

Pelez l’ail. Épluchez les courgettes et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans un peu d'eau bouillante salée avec l'ail pendant 10 min.
Égouttez et passez au moulin à légumes.
Versez la purée dans la casserole.
Si elle est trop liquide, asséchez-la un peu à feu doux, en remuant pour qu'elle n'attache pas.
Ajoutez le beurre peu à peu.
Pour finir, ajoutez les herbes.
MiamMiam, bon appétit...

Oeufs cocotte aux poivrons verts

Ingrédients:
pour 6 personnes

6 oeufs
2 poivrons verts
80 g de lardons allumettes
20 cl de crème liquide
beurre
sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four sur position gril.
Mettez les poivrons sur la plaque du four et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient complètement noirs. Sortez-les du four et laissez-les complètement refroidir.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle chauffée à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pelez, épépinez les poivrons, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Mixez jusqu’à l'obtention d’un coulis.
Versez ce coulis dans un saladier, poivrez, ajoutez 5 cl de crème et les lardons. Mélangez bien.
Préchauffez le four th 7/8 (220°C).
Beurrez 6 ramequins.
Répartissez le coulis de poivrons dans le fond des ramequins. Versez par-dessus le reste de crème et cassez un oeuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez.
Placez les ramequins dans un plat à four et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Enfournez et faites cuire 5 à 6 min.
Servez dès la sortie du four.
Trop bon...

les recettes du jardin des fées

Cake aux petits pois et poitrine fumée

pour 5-6 personnes
préparation: 25min
cuisson: 50min

Ingrédients:
-3 oeufs
-180g de farine
-1 sachet de levure
-10 cl d'huile
-10 cl de lait
-200g de petits pois
- 8 tranches de poitrine fumée ou des lardons
- 1 oignon

préparation:

1-Plongez les petits pois dans l'eau bouillante salée et laisez cuire pendant 2 min environ. Egouttez-les et refroidissez-les;
2-Emincez les tranches de poitrine, ainsi que l'oignon. Dans une poêle faites-les colorer pendant 2 min. Réservez.
3-Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.A part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine.
Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
4-Assaisonnez et ajoutez les petits pois et la poitrine et  l'oignon. Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré ou un des petits moules à cake ou à muffin;
5-Enfournez dans un four chaud à 180° (th.6) pendant 45 min. Servez tiède.
Bon appétit...


Allez une deuxiéme recettes

Tarte aux navets

Préparation : 30 min

Cuisson : 55 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 kg de petits navets roses
- 150 g de lardons
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 oeufs + 1 jaune
- 40 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- persil
- sel, poivre

Préparation :

Epluchez et rincez les navets, coupez-les en fines rondelles.
Faites-les revenir dans une sauteuse à fond épais avec le beurre. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et 2 verres d'eau. Laissez étuver à feu doux 15 mn.
Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les lardons à la poêle, sans matière grasse. Ajoutez-les aux navets et faites évaporer l'eau de cuisson à découvert.
Etalez la pâte dans un moule beurré, piquez le fond, faites cuire à blanc pendant 10 mn.
Mélangez oeufs et crème, poivrez, salez.
Sortez le fond de pâte, disposez les navets et les lardons, versez le mélange oeufs-crème.
Remettez la tarte au four et laissez cuire 30-35 mn.
Saupoudrez la tarte de persil haché et servez bien chaud.
Bon appétit...

 Galettes courgettes chèvre

Pour  la pâte :

130 g de farine de sarrasin
2 œufs
30 cl d'eau
1 pincée de sel

Pour la garniture :

2 courgettes
1 chèvre frais
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre 5 baies


Préparation:

pour Galettes courgettes chèvre

Préparez la pâte :

Dans un saladier mélangez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus puis l'eau progressivement en remuant.
Mélangez énergiquement puis laissez reposer 1 heure.

Préparez la garniture :

Lavez et râpez la courgette. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette. Assaisonnez.

Réalisez les galettes :

Faites chauffer une poêle anti-adhésive légèrement beurrée. Une fois chaude, versez une louche de pâte.
Faites cuire la galette sur une face, puis retournez-la.
Garnissez-la de courgettes et de chèvre émietté. Enfin, assaisonnez au poivre 5 baies.
Faites de même avec le reste de pâte.
Servez bien chaud.

Aprés 1 mois d'absence pour cause d'occupation à plein temps d'un petit bébé

Voici la recette du jardin des fées

Recette salée:

Tagliatelles au mascarpone et petits pois

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de tagliatelles
- 125 g de mascarpone
- 300 g de petits pois frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 40 g de copeaux de parmesan
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
Mettez-y les petits pois, laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les tagliatelles. Laissez cuire 10 min.
Emincez l'oignon, pressez l'ail. Faites-les dorer avec un peu d'huile dans une poêle.
Ajoutez le mascarpone et laissez fondre à feu doux.
Egouttez les pâtes et les petits pois, récupérez 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson pour délayer la sauce.
Mélangez les tagliatelles et petits pois à la sauce, parsemez de copeaux de parmesan et servez.

Bon appétit..

 Soupe à l'ail

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 gousses d'ail
- 4 tranches de pain
- 4 oeufs
- 4 tasses de bouillon
- paprika (2-3 c à café)
- cumin (1-2 c à café)
- 1 pincée de curcuma (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four sur 220°C/thermostat 7.
Faites revenir l’ail. Enlevez-le de la casserole.
Faites griller le pain. Placez-le dans la casserole.
Ajoutez le paprika, faites revenir 1-2 minutes.
Ajoutez l’ail frit, le cumin, le curcuma, le bouillon, du sel et du poivre.
Portez à ébullition.
Divisez la soupe dans des bols allant au four ; cassez un oeuf dans chaque.
Enfournez pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient pochés.
bon appétit

voici plusieurs recettes pour la semaine prochaine...

d'abord salée...

Soupe aux fanes de radis

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème
- sel et poivre


Préparation :
Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.
Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.

Muffins sauvages

pour une douzaine de petits muffins

Ingrédients:
-100g de feuilles d'ortie fraîche
-375g de farine
-1 cuil. à soupe de levure chimique
-140g de parmesan ou de fromage râpé
-125g de beurre fondu
-2 oeufs légèrement battus
-25cl de lait
-quelques tomates séchées
-graines de pavot ou de sésame
-sel, poivre

préparation:
Faites cuire à l'eau les orties pendant 3 minutes.
Récupérez le jus de cuisson en l'ajoutant au lait.
Hachez les plantes cuites et mélangez-les avec les tomates réhydratées.

Faites préchauffer le four à 210°c (th.7)

Dans une terrine, versez la farine, la levure, le fromage, les orties et les tomates, du sel et du poivre.
Mélangez soigneusement.

Ajoutez, en une seule fois, le beurre fondu, les oeufs légèrement battus et le lait.
Le mélange forme des grumaux?
cela est normal,voire nécessaire!

Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés,
saupoudrez de graines et enfournez 20min

trop bon...

Pesto aux fanes de radis

ingrédients: (les quantitées en fonction de vos goûts)
-1 botte de fanes de radis
-du parmesan
-pignon de pin
-2 cuill à s d'huile d'olive
-sel, poivre

Préparation:
Mixer tous les ingrédients. Mettre dans un pot et au frigo, se garde 1 semaine.
A tartiner ou sur des pâtes, ou un risotto ect...

bon appétit...

et voici la recette sucrée...

Parfait glacé vanille - rhubarbe

pour 6 personnes
- préparation 20min + 5 h au frais - cuisson 20 min

ingrédients:
-3 belles tiges de rhubarbe
-60g de sucre
-30g de beurre
parfait:
-40cl de lait
-1 cuill. à soupe d'extrait de vanille
-6 feuilles de gélatine
-4 jaunes d'oeufs
-100g de sucre semoule
-50 cl de crème liquide

préparation:
préchauffer le four à  180°c (th.6).
rincer les tiges de rhubarbe, les éplucher, les couper en tronçons.les mettre dans un plat, ajouter le sucre, 10 cl d'eau, le beurre.enfourner 5 min. Laisser refroidir. Conserver le jus de cuisson.

Parfait à la vanille: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Chauffer le lait et l'extrait de vanille dans une casserole sur feu doux.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol.Verser dans le lait.
Cuire sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Essorer la gélatine. L'incorporer à la crème chaude, Mélanger. Fouetter la crème froide dans un bol lui même froid. L'incorporer au mélange précédent.
Alterner dans un moule à cake la rhubarbe et la crème. Réserver au frais 5h minimum

Cuire le jus de rhubarbe 3 min. le laisser refroidir et en arroser la glace coupée en tranche.

bon dessert...

Voici la recette du jardin des fées

Pour bien commancer la saison voici deux recettes, 1 salée, 1 sucrée:

Soupe de radis roses

Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 botte de radis
- 1 yaourt brassé allégé
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Préparation :
Nettoyez les radis, coupez-les en rondelles. Mixez-les puis ajouter le yaourt, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Mixez encore pendant 30 secondes.
Laissez au frais au moins 1 heure.
Une bonne soupe froide pour le printemps.

Muffins à la rhubarbe (trop bon...)

pour 6 personnes, préparation 20min, cuisson 20min
ingrédients:
-2 tiges de rhubarbe
-60g de sucre
-30g de beurre
-1 gousse de vanille
Muffins:
-320g de farine
-100g de sucre
-1 cuil.à café de levure chimique
-25 cl de crème liquide
-7 cl d'huile d'arachide ou tournesol
-3 oeufs
-2 pincées de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 180°c (th. 6)
Rincer les tiges de rhubarbe, les peler et les couper en tronçons de 2 cm.
Les déposer dans un plat allant au four, ajouter le sucre, 10cl d'eau, le beurre et la gousse de vanille fendue en 2. Enfourner 5 min. Laisser refroidir. Egoutter la rhubarbe et conserver le jus de cuisson.
Préparer la pâte: mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol. Ajouter les oeufs, la crème liquide et l'huile, bien mélanger. Verser dans les moules préalablement beurrés. Enfoncer 2 à 3 tronçons de rhubarbe dans chaque moule.
Enfourner 15 min. Les piquer avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson: la lame doit ressortir sèche.
Verser une cuillerée de jus de cuisson de rhubarbe sur chaque muffin à leur sortie du four. Servir froid.
Bon dessert ...

1,2,3,à vos paniers, la saison va commencer

chère clientes, cher clients
nous vous annonçons que la saison va démarrer.
pour le groupe du lundi,  la première distribution aura lieu le lundi 21 mai 2012 de 18h à 19h30  au  jardin des fées, chemin de lavalle à Anthelupt.
Rappel les personnes du lundi ont été contactés par téléphone.
Pour le groupe du jeudi, la première distribution aura lieu le jeudi 24 mai 2012 de 18h à 19h30 au jardin des fées, chemin de lavalle à Anthelupt.
Rappel les personnes du jeudi ont été contactés par mail ou téléphone.
Pour tout renseignement contactez nous par tél au  0.951.80.25.82
Nous vous souhaitons une bonne semaine et à bientôt au jardin des fées.

Les abeilles sont nos amies : )

http://www.lexpress.fr/actualite/sciences/cruiser-osr-vers-l-interdiction-d-un-pesticide-tueur-d-abeilles_1099382.html

Luttons pour l'avenir

Loi sur les semences

Plus d'informations

http://www.marianne2.fr/SlovarMarianne/Agriculture-Le-beau-cadeau-de-noel-de-l-UMP-au-lobby-semencier_a391.html


http://www.lematin.ch/economie/entreprises/Le-combat-reprend-contre-le-brevetage-du-vivant/story/25292238

Lutte pour les semences paysannes !!

 Produire ses propres semences ? Est-ce possible ?


Depuis décembre 2011, il est interdit de réserver une partie de sa récolte comme semences.

Seul 21 espèces moyennant une taxe est possible (espèces fourragères et céréales, pomme de terre).

Pour info. les décrets d’application ne sont pas encore sortis …

Samedi 21 avril 2012

11H00

EPINAL

Devant le marché couvert (rue de la comédie)

 
Paysans, Jardiniers, Artisans semenciers , Citoyens,


Consommateurs...

Mobilisons-nous pour que l'avenir de notre alimentation ne soit pas la

chasse gardée de quelques firmes semencières et/ou phytosanitaires !

Défendons les droits des paysans
http://www.semonslabiodiversite.com/

Saison 2012 dans le départ...

Chers clientes, clients et amis, la saison 2012 est déjà bien entamée de notre coté ...
Malgré une absence assez longue sur notre blog rien ne s'est arrété sur notre site de production.

Petit rappel : nous attendons le retour des conventions pour la saisosn 2012, alors merci de bien vouloir y penser !!

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 Nous recherchons également encore 3 ou 4 clients pour la saison alors si vous avez des contacts à nous faire parvenir merci de nous les retourner par e-mail.

Les plantations des épices d'automne sont déjà belles , et nous nous sommes attachés à préparer depuis quelques semaines les semis de salades, de poireaux, de tomates, de poivrons, d'aubergines et de choux en tout genre :)
Les épices de Printemps sont également en terre ainsi que les pois du "premier tour"

Compte tenu des travaux de la serre de production et du gel du mois de février nous espérons pouvoir démarrer la saison effective de distribution dans le courant du mois de Mai
Pour ceux qui le souhaitent vous pouvez nous rendre visite sur le site quand vous le voulez du lundi au vendredi !

Notez que notre certification biologique pour 2012 est disponible.