Semaine 33 Panier N°13

Betteraves Rouges (selon le poids)

Tomates 750g

Haricots 750g

Citrouille (selon le poids)

1Courges Spaghettis

2 Courges Vertes ou Ronde de Nice

1Concombre

1Tomates Cerises

1 Bouquet de Persil

bruschetta  d'aubergines, tomates et chèvre


Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

- 4 grosses tranches de pain
- 2 tomates bien mûres
- 1 grosse aubergine
- 1 gousse d'ail
- 300 g lamelles de jambon cru
- 4 feuilles de basilic
- 8 palets de chèvre frais
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :


Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses de 1 cm. Salez les tranches des 2 côtés et faites-les dégorger pendant 2 min environ.
Essuyez-les ensuite avec du papier absorbant et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, épluchez-les, puis découpez-les en petits dés.
Frottez ensuite les tranches de pain avec l'ail et ajoutez-y quelques gouttes d'huile d'olive.
Prenez une tranche de pain, posez 2 tranches d'aubergine puis les dés tomates, 2 palets de chèvres et les lamelles de jambon crus.
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6), 10 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Avant de servir, disposez une feuille de basilic sur la bruschetta et régalez-vous!
bon appétit à tous...

recette du jardin

voici une recette que j'aime particulièrement (dédicace à steph)

Muffins aux tomates cerises

Pour 8 Personne(s)

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

340 g de farine
4 c. à café de levure chimique
150 g de cassonade
80 ml de crème
60 ml d'huile de tournesol
60 ml d'huile d'olive
3 oeufs
2 branches de tomates cerises
100 g de féta
1 branche de romarin
30 g d'olives noires
1 c. à café de sel
1 citron confit au sel

Préparation

pour Muffins aux tomates cerises
Placez la farine, la levure, le sel et la cassonade dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la crème, les huiles et les oeufs. Réunissez ensuite les deux mélanges sans trop les travailler.
Ajoutez à la pâte les olives noires hachées, les feuilles du romarin et le citron confit en petits dès.
Remplissez les moules de cette préparation à mi-hauteur. Mettez au coeur des morceaux de féta et des tomates cerises coupées en deux. Recouvrez de pâte jusqu'au bord.
Laissez cuire pendant 20 min à 210°C. (Th 7)

conseil: moins de sucre 100g c'est suffisant

courgettes farcies au  fromage de chévre et aux amandes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2-3 personnes ) :

- 4 courgettes rondes
- fromage de chèvre frais
- amandes effilées
- thym
- sel poivre
Préparation :

Peler et couper en deux les courgettes. Les évider.
Faire blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante (5 mn).
Disposer les moitiés de courgettes dans un plat à gratin huilé.
Fourrer les courgettes de fromage de chèvre, puis saupoudrer avec les amandes.
Saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
Mettre au four (200 degrés) pendant 20 ou 25 mn.

tomate mozza façon crumble


préparation : 15 min

Cuisson : 15 min


Ingrédients (pour 6 personnes ) :

- 800 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 400 g de mozzarella
- 60 g de beurre
- des petits pain suédois ou biscotte
- persil, basilic, herbes de Provence
- sel, poivre

Préparation :


Peler les tomates (les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes), les couper en tranches et les épépiner.
Mettre dans une passoire avec un peu de sel.
Pendant ce temps couper la mozzarella en tranche et réserver.
Mélanger l'ail écrasé (ou en poudre) aux diverses herbes.
Mixer les pains suédois avec le beurre afin d'obtenir une pâte sableuse/granuleuse.
Dans un plat beurré faire une couche de tomates, sel, poivre, herbes, mozzarella, sel.
Recommencer une nouvelle fois, terminer par la mozzarella et recouvrir le tout de la chapelure au pain suédois.
Cuire au four à 210°C (Thermostat 7) pendant environ 15 min.
Se déguste chaud ou tiède accompagné d'un bonne salade du jardin des fées.
bon appétit...

mousse de concombre et feta

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 0


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 1/2 bloc de fêta
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Basilic frais
- Sel, poivre

Préparation :


Eplucher le concombre.
Couper grossièrement en dés le concombre, le poivron, et la feta.
Mettre le tout dans un mixeur avec l'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Mixer
Ajouter la crème fraiche et le vinaigre puis remixer.
Servir très frais dans des verrines.

Panier n°11 Semaine 31

500 g  Haricots verts

Betteraves Rouges

Courgette ronde de Nice

Courgette spaghetti

Courgette verte

500g de tomates

1 kg de PdT Charlotte

1 botte de Persil

Aubergines

En plus Concombre, Carottes, Radis, Ail, Oignons, Echalottes, Bettes