courgettes farcies au  fromage de chévre et aux amandes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2-3 personnes ) :

- 4 courgettes rondes
- fromage de chèvre frais
- amandes effilées
- thym
- sel poivre
Préparation :

Peler et couper en deux les courgettes. Les évider.
Faire blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante (5 mn).
Disposer les moitiés de courgettes dans un plat à gratin huilé.
Fourrer les courgettes de fromage de chèvre, puis saupoudrer avec les amandes.
Saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
Mettre au four (200 degrés) pendant 20 ou 25 mn.