tarte aux cassis

Type de cuisson : Four

Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 poignée de grains de Cassis
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 25 g de farine
- 200 g de crème fraîche

Préparation :

Équeutez les grains de cassis. Les laver et les sécher dans un torchon.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Couvrir le fond de tarte avec une couche de grains de cassis.
Dans une terrine, battre les 3 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 25 gr de farine. Ajoutez la crème fraîche et battre le tout pour obtenir une pâte homogène.
Couvrir les grains de cassis de cette préparation.
Faire cuire à four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 minutes.
Servir tiède ou froide.
bon appétit

Panier N°6 Semaine 26

Betteraves Rouges

Cassis 200g

Groseille 350g

Cerises Aigres 500 g

Salade

Pomme de Terre Nouvelle 1 Kg

Navets Boule d'or (botte)

Framboise 500g

En plus Cébettes, Ail, Oignons, Echalottes, Noix

Panier N°5 Semaine 25

Betteraves Rouges (selon le poids)

500 g de Petits Pois

300g de Groseille

500g de Cerises Aigres

500g de Framboise

1 Botte de Radis

1 Salade

En plus Ail, Oignons, Echalottes, Noix

Nous vous attendons ce soir pour la distribution qui aura lieu dans la grange compte tenu de la météo :)

recette du jardin des fées

Betteraves aux lardons

Préparation : 15 mn

Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 grosses betteraves
- 200 g de lardons
- vinaigrette (basalmique ou vinaigre de framboise + l'huile de noix)
- 1 échalote
- Ail
- quelques cerneaux de noix

Préparation :

Faire revenir les lardons ; pendant ce temps éplucher les betteraves, les râper comme des carottes.

Préparer dans un saladier la vinaigrette, y ajouter 1 échalote, ail et les cerneaux de noix.

Déposer les betteraves râpées sur cette dernière ainsi que les lardons.

Mélanger le tout.


Bon appétit!

recette du jardin

tarte aux groseilles
ingrédients:

•  Une pâte brisée ou feuilletée
•  500g de groseilles ou autre fruits

pour la migaine:

• 2 jaunes d'oeufs
• 2c à c  de farine
• 125g de sucre
• 2 blanc montés en neige

Mélangez les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine ensuite les blancs montés en neige.
Mélangez les groseilles à la migaine, étalez la migaine sur la pâte à tarte.
Mettre au four pendant 30min à 180°
Bonne dégustation

Panier N° 4 Semaine 24

1 botte de carottes

1 botte de Radis

500 g de Petits Pois

500 g de Cerises "Napoléon"

1 Betterave rouge Noire d'Egypte

1 salade "Reine de Mai"

1 barquette de Groseille (250g)

1 barquette de Framboises (500g)

En plus Ail , Echalottes, Oignons blancs

Bonne semaine à toutes et tous et rendez-vous ce soir à 18h00 !

la recette du jardin des fées

 tartine de brousse au jambon cru et framboise
pour 6 personnes
préparation 20min
cuisson 5min

• 12 tranches de pain de campagne
•  200g de brousse
•  12 tranches de jambon cru
•  12 framboises fraîches
•  huile d'olive
•  sel et poivre

1- Préchauffez le four en position gril.
 Etalez les tranches de pain sur la grille,
 enfournez et laissez dorer.

2- Répartissez la brousse sur les tranches de pain grillées,
salez légèrement et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile.

3- Coupez les tranches de jambon cru en deux dans le sens de la longueur.
Disposez sur chaque tartine une demi-tranche de jambon pliée en deux et une seconde
dans le sens inverse.
Décorez d'une framboise, voir plus...
Servez aussitôt.
bon appétit

les légumes de la semaine prochaine

voici une partie des légumes proposés la semaine prochaine:

• une botte de radis
• une botte de carottes
• une salade
• des navets boule d'or
• des framboises
• des groseilles
• ect...

bon week-end à tous à mardi 14 juin à 18h au lieu de lundi étant donné que c'est ferié.

Semaine 23 Panier N°3

1 botte de Navets

1 botte de Rhubarbe

500 g de Cerises

500 g de Petits Pois

1 botte de Carottes nouvelles

1 barquette de Groseille

Salade

1 botte de Radis

500 g de Fraises ou de Framboises

1 bottes d'Echalottes

En plus Ail , Noix

Semaine 22 Panier N°2

1 Pot de Basilic ou de Persil

500 g de Fraises

1 botte d'Oignons

1 botte de Rhubarbe

1 kg de Cerises

500 g de Petits Pois

1 botte de Carotte nouvelle

1 tete d'Ail

Salade

en plus Epinards

la recette du jardin des fées

clafoutis de petits pois

pour 4 personnes
préparation 20 minutes
cuissson 1h05

- 100g de petits pois frais écossés
- 3 petits oignons blancs nouveaux
- 2 oeufs + 1 jaune
- 25cl de lait
- 25cl de crème fraîche liquide
- 10g de maïzena
- 1c. à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
 - sel et poivre

Préparation:

1- Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer 5 minutes à l'huile d'olive dans une cocotte à feu doux. Ajoutez les petits pois, le laurier et le thym. Salez et poivrez. Couvrez d'eau à fleur. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

2- Préchauffez le four à th.7- 210°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le jaune , le lait, la crème fraîche et la maïzena . salez et poivrez;

3- Egouttez les légumes, répartissez-les dans des bocaux et versez la créme par dessus. Mettez le tout dans un plat à four rempli d'eau à mi-hauteur. Enfournez pour 30 minutes. Servez bien chaud.

bon appétit...